Ore 16:00 arrivo ad Ardfern . E’ un piccolo villaggio  molto pittoresco, circondato da alcune piccole isole, con il grosso vantaggio di essere riparato dai venti. C’è un'elegante marina con 60 posti barca ricavati con  alcuni pontili galleggianti, costruiti recentemente. Inoltre ci sono  circa  trecento barche ormeggiate  al gavitello , non lontano dai pontili. Mi dicono che questa marina è abbastanza conosciuta  perché proprio lì  la Principessa Anna, figlia della Regina d’Inghilterra, tiene la sua barca a vela  la Silver Double,  ormeggiata al gavitello.

 Scendiamo tutti a terra e andiamo nel centro del villaggio verso l’unico pub della zona. Naturalmente Frank e Robin, da grandi bevitori ed intenditori di birra  esaltano   l’ottima qualità della birra  locale. Cosi  prima gustiamo  una pinta a testa di Arrols's Strong, una birra  biondo oro doppio malto, di elevata gradazione alcolica e dal gusto forte. Per il secondo giro,  si preferisce una Tennent's Scotch Ale, una birra, di colore intensamente ambrato, corposa ed aromatica.

Ore 19:30 al ritorno in barca,  dopo il pub,  Muriel avverte un forte dolore all’anca sinistra  tanto da non poter stare in piedi. Purtroppo dipendiamo tutti da lei per il pranzo e la cena. Dallo sgurdo accorato di mio cognato  John, capisco che quella sera, da prodiere, mi devo trasformare in cambusiere.

Da buon  tripolino mi piacerebbe strabiliarli con un piatto tipicamente mediterraneo o nord-africano . In quel momento mi pento di non aver copiato alcune di quelle ricette  che Roberto  Longo  ha proposto  nell’ultima edizione dell’Oasi  e cerco di frugare nei ricordi alla ricerca della ricetta del cuscus che preparava mia madre. Ma Muriel mi dice che la cambusa purtroppo non e’ provvista di nessun tipo di semola, nè di spezie o salse particolari. Così penso di ripiegare su qualcos'altro. Muriel però non mi da molta scelta. Mi dice che per la cena devo utilizzare il salmone bollito rimasto la sera prima. Mi ricorda  mia madre Francesca ,  buonanima , che  a detta di tanti  era una brava cuoca  e, come si usava una volta ,  non buttava via  niente. Da piccolo, ero un po’ schizzinoso col cibo e se a pranzo lasciavo un po’ di  pasta  nel piatto mia madre non si preoccupava . La stessa  pasta, conservata nella ghiacciaia, me la  propinava per  cena, con variante. Mescolata con un uovo sbattuto, un po’ di formaggio grattugiato,  la faceva "saltare"in padella.  Oh! come era saporita quella pasta!.

Nei panni di capo-cuoco noto che nella dispensa di bordo c’è una buona provvista di   fusilli e spaghetti e ciò è molto consolante.  Mi viene in mente un "piatto",che mia moglie Joanne prepara spesso. Lo posso chiamare  "fusilli al salmome all'irlandese".  Dopo aver fatto soffriggere dell’aglio in una padella,  aggiungo il salmone già bollito, sale e pepe, facendolo indorare a fiamma media. Verso nella padella un dito di bicchiere di buon whisky  (ecco il tocco irlandese) fino a farlo evaporare, ma non completamente. A parte cuocio i fusilli al dente. Quando manca qualche minuto al termine della cottura, rimetto sul fuoco la padella col salmone, verso un bicchiere di panna , mescolo bene,poi aggiungo i fusilli ed amalgamo bene il tutto. Una spruzzatina  di prezzemolo tritato ed un pò di peperoncino rosso  aggiungono colore e gusto alla pietanza. 

La serata, come la solito, si conclude con il solito brindisi di whisky  questa volta è un Caol Ila.