RICETTA PER CUSCUS
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Un bel piatto di cuscus
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Una
volta
in
Italia,
ancora,
e
dopo
decenni,
per
celebrare
le
giornate
di
festa,
il
piatto
importante
per
noi
italiani
di
là,
per
me
sicuramente,
resta
il
cuscus,
un
rituale
che
con
odori,
sapori
e
nostalgie,
ci
riporta
dove
siamo
nati
e
abbiamo
vissuto
anni
di
meravigliose
importanti
esperienze.
Per
6
persone
Spezie:
-
• Curcuma,
o
bzar
-
• Cannella
-
• Peperoncino
-
• Hararat
-
• Acqua
di
arancio
estratto
-
1
Kg
semola
precotta
-
2
kg
di
agnellone
-
2
kg
di
cipolle
-
500
gr
ceci
-
1
kg
zucca
-
2
kg
di
patate
-
6
uova
sode
-
un
tubetto
di
conserva
olio
-
burro
-
ravanelli
crudi
per
decorare
e
accompagnare
il
piatto
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